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CaboVegana

Dom | 11.03.18

Panqueca: com creme de maça e tâmaras

Mirtó Veríssimo

Uma sugestão de panquecas 

Olá olá 


Estou sempre a fazer panquecas, pois é o pequeno-almoço preferido cá em casa . Mas é que para além de deliciosas e práticas em fazer são muito versáteis.

A combinação para as panquecas foi:
1 banana (grande) 
1 chávena de aveia em flocos (bem cheia)
1 e 1/2 chávena de leite vegetal 
canela em pó 
1 "ovo" de chia (01 colher, de sopa, de sementes de chia para 03 colheres, de sopa, de água. Deixar descansar uns minutinhos)  
1 "ovo de linhaça" (01 colher, de sopa, de farinha de linhaça para 03 colheres, de sopa, de água. Deixar descansar uns minutinhos)
 
Misturar tudo no liquidificador até obter um creme homogénio. Fui fazendo as panquecas colocando às colheradas, numa frigideira anti-aderente e "suja" de óleo de coco.

Creme de maçã:
1 maçã 
canela em pó 
água 
1 colher de açúcar (usei demerara)

Cortei em pedaços pequenos e deixei em lume baixo até a maçã estar bem cozida. Desfiz os pedaços com um garfo e deixei cozer até reduzir um pouco da água.

Servi com tâmaras, o creme de maçã e cajú (para dar uma crocância).

Sabimmmm
Bijim

panqueca c maça.jpg

 

 

 

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