Saltar para: Post [1], Comentar [2], Pesquisa e Arquivos [3]

CaboVegana

Qui | 15.03.18

Massa com leite de coco

Mirtó Veríssimo

Esparguete com creme de leite de coco 

Olá olá

Hoje foi um daqueles dias em que o frigorifico precisa urgente ser reabastecido com legumes hehehe. Tenho legumes congelados mas apetecia-me algo rápido e "fresco"
A invenção foi esta deliciosa e cremosa massa.

massa.jpg

 

Ingredientes:
espaguete de espinafre
abobrinha
cogumelos 
rúcula 
leite de coco 
limão 
cebola 
alho
azeite de oliva 
sal 
pimenta do reino

A abobrinha foi descascada e cozida a vapor e posteriormente triturada com o leite de coco. Após fazer o refogado para os cogumelos, adicionei a mistura do leite de coco e abobrinha, deixando apurar. Por último a rúcula e o espaguete, envolvendo bem.
Acompanhei com abacate, tomate e semente de sésamo preto.

Sabim e aprovado :) 
Bijim

 

Comentar:

Mais

Se preenchido, o e-mail é usado apenas para notificação de respostas.

Este blog tem comentários moderados.