Feijão preto com espinafre salteado e cuscuz
Olá olá
Uma combinação deliciosa e, uma vez mais, bem rápida de ser feita.
O feijão preto contêm nutrientes que beneficiam nossa saúde de inúmeras maneiras. É rico em fibras, proteínas, vitaminas (como vitamina A), minerais, cálcio, ferro e manganês.
Mas antes de consumir o feijão, deves deixa-lo de molho, pelo menos 8 horas, permitindo a libertação do fítato, que dificulta a digestão e permitir assim uma melhor absorção dos seus nutrientes pelo organismo.
Ingredientes:
Feijão preto
Legumes (abobrinha, cenoura, pimentão, tomate)
Especiarias (a gosto)
Temperos (agosto)
Cuscuz com passas de uvas
O cuscuz pode ser preparado simplesmente deixando em água quente durante uns minutos, ou faze-lo de acordo com as instruções da embalagem. Confesso que gosto mais quando coloco uns temperinhos (cebola, alho, pimentão) e faço um refogado antes de colocar o cuscuz.
Espinafre salteado com alho
Bem o espinafre não necessita de apresentações, não é verdade? Dá força como o Popey hahahah (desenho animado dos anos 60).
Cozido ou cru é rico em nutrientes, como o ferro, cálcio, ácido fólico, entre outros.
Uma boa combinação.
Bijim