Ter | 13.03.18
"Bolachinhas" de batata e abobrinha
Mirtó Veríssimo
Olá olá
Domingo, depois de um pequeno-almoço com uma torre de panquecas e frutas, o almoço só pode ser assim...leve e prático 
Ingredientes:
2 batatas inglesa
1 abobrinha (grande)
sal
pimenta do reino
levedura nutricional
Só ralei as batatas e abobrinha, coloquei sal e espremi, muito bem com as mãos, o excesso de água causado pelo sal.
Juntei os restantes temperos fiz as bolachinhas com as mãos e fui colocando numa frigideira antiaderente e "suja" de azeite, até ficarem coradinhas dos dois lados.
Acompanhei com uma salada de pickles de beterraba e pimentão, azeitona, espinafre, azeitonas e sementes de sésamo.
Polvilhei um pouco de farinha de pão (caseiro) por cima.
Bijim