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CaboVegana

Ter | 13.03.18

"Bolachinhas" de batata e abobrinha

Mirtó Veríssimo

Olá olá

Domingo, depois de um pequeno-almoço com uma torre de panquecas e frutas, o almoço só pode ser assim...leve e prático bolachinhas de abobrinha e batata.jpg

 

Ingredientes:
2 batatas inglesa 
1 abobrinha (grande) 
sal 
pimenta do reino 
levedura nutricional

Só ralei as batatas e abobrinha, coloquei sal e espremi, muito bem com as mãos, o excesso de água causado pelo sal.
Juntei os restantes temperos fiz as bolachinhas com as mãos e fui colocando numa frigideira antiaderente e "suja" de azeite, até ficarem coradinhas dos dois lados.

Acompanhei com uma salada de pickles de beterraba e pimentão, azeitona, espinafre, azeitonas e sementes de sésamo. 
Polvilhei um pouco de farinha de pão (caseiro) por cima.


Bijim